Фалафель с чесночным соусом

Складываем тахини, лимонный сок, оливковое масло, мёд, давленный чеснок и соль в банку. Закрываем банку и встряхиваем до полного смешивания. Отрегулируйте соль и сладость по вкусу. Отложите.
Поместите очищенные зубчики чеснока в большой кухонный комбайн и превратите в фарш. Добавить лук, 3/4 стакана гороха, петрушка, тахини, лимонный сок, тмин, кориандр, соль, и перец. Включите и измельчите 10 секунд.
Добавить остальной горох, охлажденное пшено и муку. Поместить смесь в миску и перемешать. Смесь должна быть мягкой и должны легко образовываться котлеты Нагрейте в толстостенной кастрюле на среднем огне 1 столовую ложку растительного масла. Сформируйте из смеси котлетки и поместите 3-4 шт. в кастрюлю. Обжарить в течение 5-7 минут, затем перевернуть и готовить еще 5-7 минут до золотистого цвета.
Подавать на булочке или завернутые в лист салата полить с соусом тахини, украсить по желанию огурцами, редиской, авокадо.