ВКУСНАЯ ТРАДИЦИЯ С 1991 ГОДА

+7 (383) 363-00-07
RUEN

Тефтели в яичном соусе

Продукт
Рис Длиннозерный Обработанный паром "Тайский"
Ингредиенты

Длиннозерный рис обработанный паром - 150 г
Мчсной фарш (говядина или свинина) - 1 кг
Яйцо – 1шт
Молоко - 150 мл
Красная луковица – 1шт
Укроп - 1 маленький пучок
Петрушка - 1 маленький пучок
Сушеный орегано - 0,5 ч. л.
Оливковое масло - 4 ст. л.
Соль, свежемолотый черный перец
Для соуса:
Яйцо – 1шт
Сок и цедра половины лимона
Укроп - 1 маленький пучок
 

Лук, укроп и петрушку для фарша мелко порубить. Смешать в миске фарш с молоком, яйцом, рисом, луком, травами, приправить солью и перцем по вкусу, хорошо вымесить фарш руками.
Сформировать тефтели размером чуть больше грецкого ореха и партиями обжарить их в большом сотейнике на оливковом масле со всех сторон до золотистого цвета. Когда все тефтели будут обжарены, поместить их в сотейник, залить 1,25 л горячей воды, накрыть сотейник крышкой и тушить на маленьком огне 1 ч.
Для соуса укроп порубить. Разбить в миску яйцо, влить лимонный сок, всыпать цедру, взбить венчиком. Добавить половник немного остывшего бульона, в котором сварились тефтели, быстро взбить венчиком, добавить еще один половник бульона, укроп, хорошо перемешать.
Влить соус в кастрюлю с тефтелями и хорошенько покрутить кастрюлю в разные стороны, чтобы соус перемешался с остальным бульоном и не успел свернуться. Накрыть крышкой и оставить на 5 мин. Подавать горячими.

 

Похожие блюда

Ваши предложения

Ваше имя:Ваш email:Ваше предложение:Антиспам-код:
Я принимаю условия соглашения на обработку персональных данных

Ваше предложение принято!

Спасибо за Ваше предложение, [NAME]! Мы обязательно рассмотрим его в ближайщее время.