Разогрейте небольшое количество оливкового масла в кастрюле. Добавьте туда нарезанные мелкими кубиками овощи, мелко нашинкованный лук и любимые специи: отлично подходит майоран, орегано или итальянские травы. Тушите на слабом огне примерно 10 минут, до пока овощи не станут мягкими.
Добавьте к овощам промытый горох, окорок и залейте водой или куриным бульоном. На сильном огне доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой 50 минут.
Достаньте окорок, срежьте кожу и сало, нарежьте мелкими кусочками. Немного разомните горох толкушкой, добавьте к нему нарезанный окорок, посолите, поперчите по вкусу свежим черным перцем.
Похожие блюда
Гороховый суп
Гороховый крем-суп с гренками
Домашняя колбаса
Печенье-закуска из гороха
Жареные колечки с горохом
Гороховая каша с баклажанами
Шведский гороховый суп
Блинчики с начинкой из гороха
Суп гороховый с курицей
Похлебка гороховая с грибами
Гороховый суп с цветной капустой
Гороховый суп с чесноком
Гороховый суп с шампиньонами
Горох с курицей в мультиварке