1. Рис отварить в полутора стаканах воды, не разваривая. Остудить.
2. Куриное филе порезать на небольшие кусочки, обжарить на оливковом масле. Когда филе станет белым, добавить 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку карри. Перемешать. Обжаривать филе до золотистого цвета.
3. Измельчить чеснок, острый перчик чили (предварительно разрезать пополам и удалить семена), корень имбиря натереть на мелкой терке.
4. Болгарский перец порезать кубиками.
5. Нагреть в сковороде масло, припустить чеснок, имбирь, перец чили. Добавить соль. Тушить 1 минуту.
6. Добавить нарезанный болгарский перец. Жарить 2–3 минуты, немного убавляя огонь, если требуется. После этого добавить ананасы, оставшийся соевый соус, коричневый сахар и цедру лайма. Тщательно перемешать. Жарить еще 2–3 минуты.
7. В отдельной сковороде нагреть немного оливкового масла, яйцо немного взбить в чашке, вылить в сковороду, стараясь, чтобы оно растеклось по сковороде, а омлет получился как можно тоньше и энергично размешать.
8. Омлет и обжаренные заранее кусочки куриного филе добавить в сковороду к перцу и ананасам.
9. Затем туда же добавить рис, тщательно разминая комочки. Перемешать, обжарить минуту-две и добавить мелко порезанный зеленый лук и обжаренные и измельченные орехи.
Похожие блюда
Рис с креветками, овощами и омлетом
Рис с брокколи и курицей
Рис с курицей и томатами
Рис с креветками по-Тайски
Рис с грибами и омлетом
Куриное филе с овощной начинкой
Жареный рис
Ризотто с грушей и курагой
Ризотто с куриной грудкой
Рис по-тайски
Рис с креветками и солями
Китайский салат из риса с курицей
Ризотто с грибами
Рис с курицей, фасолью и перцем
Салат с рисом и консервированными ананасами
Рис с кукурузой и помидорами
Рис по-мексикански с фасолью
Рис "Жасмин" с овощами
Сладкий рис с сухофруктами
Жаренный тайский рис с курицей