1. Малину предварительно слегка разморозить, чтобы ягоды могли равномерно и легко распределяться в качестве прослойки.
2. В комбайне с помощью S-образной насадки перемолоть в джем финики. Добавить хлопья, очень мелко нарезанную палочку ванили, лимонный сок, еще раз смолоть.
Отдельно на водяной бане (на очень небольшом огне!) растопить какао-масло, добавив туда какао-порошок — в процессе перемешивать. Как только получилась шоколадная однообразная масса — добавить ее в гречневую смесь. Еще раз хорошенько перемешать.
3.Берём форму на дно нужно положить целофан, что бы бортиках он тоже был. Равномерно засыпать дно формы дроблеными какао-бобами. Затем сверху на бобы выложить в форму половину (или чуть больше) теста, выровнять поверхность. На получившийся выложить всю малину, — аккуратно распределив по всей поверхности.
Сверху аккуратно выложить оставшееся тесто, размазав как можно ровнее столовой ложкой.
4. Верх торта украсить дроблеными орешками и сырым какао-порошком.
Также в хаотичном порядке можно разложить на поверхности несколько любимых ягод.
5. Поставить торт на несколько часов в морозилку.
За несколько часов до подачи вынуть из морозилки, снять форму, срезать с боков целлофан. Подержать торт в холодильнике.
Разрезать лучше керамическим ножом, чтобы кусочки получились ровными