ТОЛЬКО ОТБОРНОЕ ЗЕРНО С 1991 ГОДА

Для обращений по качеству продукции

+7 (383) 388-55-07

RUEN

Рис с треской и цветной капустой

Продукт
Рис Круглозёрный "Кубанский"
Ингредиенты

Рис Кубанский "Круглозерный" ТМ "Passim" - 360 г

Филе трески -400 г

Цветная капуста -200 г

Лук репчатый -1 головка

Чеснок -3 зубчика

Консервированные помидоры кусочками -100 г

Жареный миндаль -65 г

Листья петрушкипо вкусу

Шафран по вкусу

Говяжий бульон -1 л

Оливковое масло по вкусу

Соль

по вкусу15 г

1. Сделать софреджи. Для этого мелко нарезать лук, 2 зубчика чеснока, добавить немного оливкового масла и обжарить в небольшом сотейнике на маленьком огне до мягкости.

зеленым луком, по желанию украсить долькой лимона и жареными кешью.

2. Через несколько минут добавить протёртый томат и готовить на самом маленьком огне до тех пор, пока соус не приобретет консистенцию густого варенья.

3. Через 10 минут добавить промытую, просушенную и разобранную на лепестки треску, перемешать.

4. Довести до кипения бульон, оставив 50 мл для пикады. Добавить в него рис и софреджи с рыбой. Как следует перемешать, довести до кипения и варить 7-8 минут.

5. Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия и добавить в бульон. Варить 5 минут. Посолить, уменшить огонь и оставить до полной готовности.

6. Тем временем, приготовить пикаду. В Испании это завершающая стадия приготовления многих блюд- в ступке смешиваются ингредиенты (как правило разные для разных блюд), которые призваны подчеркнуть особенный аромат и вкус блюда. Пикаду делают постепенно, перемалывая все ингредиенты в ступке. Растолочь миндаль, добавить к нему оставшийся зубчик чеснока, листья петрушки и шафран. Разбавить соус небольшим количеством бульона и добавить в блюдо за несколько минут до готовности.

Похожие блюда

Ваши предложения

Ваше имя:Ваш email:Ваше предложение:Антиспам-код:
Я принимаю условия соглашения на обработку персональных данных

Ваше предложение принято!

Спасибо за Ваше предложение, [NAME]! Мы обязательно рассмотрим его в ближайщее время.