Жареный рис по-китайски

1. Отварить рис как указано на упаковке – остудить. Морковь нарезать соломкой, грибы — тонкими плоскими ломтиками. Чили измельчить.
2. Нарезать цукини небольшими кубиками, мелко порубить лук и чеснок. Свежий имбирь очистить от кожицы и натереть на мелкой терке.
3. В воке обжарить на масле в течение минуты чеснок, имбирь и перец чили.
4. Добавить морковь, жарить еще минуту. Затем добавить цукини, грибы и жарить пару минут, непрерывно помешивая.
5. Добавить к овощам рис, снова все перемешать и прогреть смесь.
6. В миске взбить яйцо и соевый соус. Получившуюся смесь немедленно вылить в вок и перемешать.
7. Снять вок с огня, добавить измельченный зеленый лук, быстро перемешать и разложить по тарелкам.