1. Каждый кусочек филе натереть солью и небольшим количеством хмели-сунели Сбрызнуть лимонным соком и оставить в стороне, пока готовим фрукты и лук.
2. Чернослив и курагу замочить в горячей воде на 10–15 минут, нарезать кубиками. Луковицу почистить, нарезать. На сковороду, смазанную оливковым маслом, выложить лук, затем всыпать сахар. Карамелизовать лук с обеих сторон. Он должен слегка зарумяниться, а сахар полностью растопиться. Яблоко почистить и нарезать дольками чуть тоньше 1 см.
3. Форму для запекания смазать маслом. На дно выложить половину порезанных сухофруктов и 4–5 веточек эстрагона. Сверху ровно уложить рядом куриное филе. Сбрызнуть маслом для образования румяной корочки и поперчить. Равномерно распределить по курице оставшиеся сухофрукты, яблоко и весь лук. В маленьком сотейнике нагреть мед до жидкого состояния и полить филе сверху филе. Выложить веточки эстрагона. Запекать 40 минут при 180°C.
4. В качестве гарнира отвариваем рис длиннозерный и подаём вместе с курицей.
Похожие блюда
Рис с креветками, овощами и омлетом
Рис с курицей и томатами
Рис со спаржей
Курица терияки
Рис со стручковой фасолью, курицей и грибами
Рис с креветками по-Тайски
Кальмары по-корейски
Курица в медовой корочке с сухофруктами
Крокеты с апельсином
Простая рисовая каша
Крем-суп с курицей и рисом
Кальмары с рисом
Рисовые драники с плавленым сыром
Рисовая каша с Клубникой