1. Разогреть духовку. Поместить ореховую тыкву на лист для выпечки и сбрызнуть 2 столовыми ложками оливкового масла, посолить, поперчить. Выпекать 25-30 минут, переворачивая 1-2 раза.
2. Приготовить куриный бульон.
3. В сковороде разогреть оставшуюся столовую ложку оливкового масла. Добавить лук и обжаривать 10-12 минут до мягкости и золотистого цвета. Добавить измельченный чеснок и перловую крупу. Жарить 1 минуту, пока чеснок не станет ароматным.
4. Затем добавляем вино. Перемешиваем и ждём пока выпарится вино.
5. После того как почти всё вино испарится добавляем небольшими порциями бульон. По мере выпаривания одной порции бульона добавлять следующую порцию, помешивая после каждого раза. Готовить около 40 минут часто помешивая.
6. За 5-10 минут до готовности всыпать к орзотто тёртый сыр. Подавать орзотто тёплым, сверху выложить запеченную тёплую тыкву и посыпать тёртым сыром.
Похожие блюда
Перловая каша с мясом и грибами
Рассольник с перловкой
Перловая кашка с овощами
Перловая каша с грибами
Орзотто
Перловая каша с помидорами и баклажанами
Орзотто с капустой и тыквой
Орзотто с запеченными помидорами
Овощной рассольник с грибам
Рагу из фасоли
Перловая каша с перцем и томатами
Суп из перловки и помидоров
Рыбный суп с перловкой
Суп с перловкой и плавленым сыром
Томатный суп с перловкой
Перловка с печенью в мультиварке
Солянка с перловой крупой
Рассольник вегетарианский с перловкой