Гречневое ризотто с белыми грибами

Лук измельчить.
Лук, грибы и тимьян обжарить на раскаленной сковороде. Добавить гречку, залить ее небольшим количеством воды.
При полуготовности гречки, влить сливки, посолить и поперчить.
Готовить, пока гречка не впитает почти все сливки, блюдо должно быть слегка жидковатым.