Гречка с сыром сулугуни и помидорами

Отвариваем гречку. Пересыпаем из пакета в сковороду с разогретым маслом. К гречке добавляем томаты (кожицу убрать).
Добавляем перец, немного соли, так как сыр тоже достаточно солон. Всё перемешиваем и прогреваем кашу.
Сыр сулугуни нарезаем мелкими кубиками, добавляем в кашу, хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой и оставляем на 10 минут.
Через 10 минут ещё раз хорошо перемешиваем.
Сыр за это время расплавился и стал тягучим.
Кашу нужно подавать сразу, пока сыр не затвердел. По желанию добавить измельченной петрушки