Рис с фрикадельками

Для фрикаделек сложить фарш в миску, добавить корицу и кориандр, все хорошо перемешать, посолить по вкусу.
Слепить маленькие фрикадельки размером с грецкий орех. Отставить в сторону.
В казане или большой сковороде разогреть сливочное и растительное масло. Лук и чеснок мелко порезать, обжарить 1 минуту.
Добавить рис, специи, готовить, помешивая 2 минуты, пока рис не начнет приобретать легкий золотистый оттенок.
Влить бульон или воду. Убавить огонь до слабого и варить, пока рис не будет полностью готов. Если воды мало, можно в процессе варки немного подлить. Примерно за 2 минуты до готовности добавить изюм.
Тем временем, пока варится рис, обжарить фрикадельки со всех сторон до готовности. Готовый рис разрыхлить вилкой, осторожно перемешать с фрикадельками, посыпать петрушкой и подавать.