Кок-а-лики (шотландская похлебка)

Курицу разрубить на куски, обжарить в кастрюле на растительном масле с солью и перцем, положить в кастрюлю лавровый лист, тимьян и петрушку и залить бульоном. Довести до кипения и варить полчаса, снимая пену.
После чего добавить белые части порея, нарезанные на куски размером 2 сантиметра. Варить все вместе еще двадцать минут.
Вынуть из бульона куски курицы, положить на их место чернослив и насыпать рис, посолить и поперчить. Варить еще двадцать минут.
Куриное мясо отделить от костей, положить его в кастрюлю с супом и подавать суп.