Гречневый суп с фрикадельками

  В кастрюлю влить воду, поставить на огонь, довести воду до кипения. После закипания воды поместить в кастрюлю картофель, нарезанный средними кубиками.

   Затем  добавить гречневую крупу. Все хорошо перемешать и посолить. После повторного закипания уменьшить огонь и варить картофель  с гречкой примерно 15-20 минут.

     Тем временем приготовьть фрикадельки: фарш посолить, поперчить по вкусу, добавить 1 столовую ложку сметаны, тщательно перемешайть.

   Мокрыми руками скатать небольшие шарики (фрикадельки).

    Когда картошка и гречка сварятся до полуготовности, аккуратно опустить в суп фрикадельки и продолжать варить 7- 10 минут.

   Пока варится суп, в сковороде разогреть растительное масло, выложить натертую морковь, хорошо перемешать и обжаривать на среднем огне до мягкости, в течение 4-5 минут, иногда помешивая.

В кипящий гречневый суп с фрикадельками выложить обжаренную морковь, добавить лавровый лист и варить еще несколько минут на маленьком огне.