Картофель, фаршированный гречневой кашей

1. Приготовьте гречневый фарш: отварите крупу, затем очистите 1 зубчик чеснока и лук, мелко порубите и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле. Добавьте в массу тертую морковь и жарьте до готовности.
2. Приготовленные овощи соедините с отварной гречневой кашей, добавьте соль и перец.
3. Картофель отварите в мундире до полуготовности, очистите и аккуратно вырежьте сердцевину. Заполните картофельные лодочки гречневым фаршем. Положите картофель на противень, смазанный маслом.
4. Приготовьте чесночное масло из 1 зубчика чеснока и 2-3 ст.л. растительного масла. Сбрызните картофель
5. Противень поставьте в разогретую до 200 С духовку и запекайте 20-30 минут.
За 5-10 мин. до готовности посыпьте тертым сыром. При подаче украсьте зеленью