Томатный суп с перловкой

Перловую крупу промойте под проточной водой, залейте 1,5 л. воды, доведите её до кипения. Сделайте маленький огонь и варите до готовности перловки.
Картофель очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками или брусочками. Отправьте его к почти готовой перловке в кастрюлю. Можно долить воды.
Помидоры необходимо бланшировать: сделайте крестообразные надрезы, обдайте кипятком и снимите кожицу.
Нарежьте очищенные помидоры на кусочки и отправьте в блендер, протрите их до однородности, чтобы получился томатный сок-пюре.
Тем временем очистите лук и морковь, нарежьте их небольшими кубиками. Обжарьте лук и морковь на сковороде до готовности. Потом добавьте томатный сок, перемешайте и тушите минуты 2-3.
Переложите содержимое сковороды в кастрюлю к готовым картофелю и перловке.
Добавьте соль, перец, хорошо перемешайте. Уберите кастрюлю с супом с огня, дайте еще минут 15-20 настоятся. Можете добавить зелень.