Рисовый крем с карамелью и яблоками

Почистите яблоки и порежьте на мелкие кусочки.
Доведите молоко до кипения, добавьте немного соли (чтобы молоко не убежало) и сахар (одну треть или по вкусу ). Добавьте рис, убавьте огонь и варите, помешивая, в течении 30-40 минут.
Яблоки потушите в течении нескольких минут, до мягкости.
Растопите сахар на сильном огне, немного помешивая.
Когда сахар расплавится и примет коричневый цвет, добавьте подогретые сливки (100 мл) и оставьте ещё на несколько минут до образования карамели.
Добавьте яблоки и перемешайте, чтобы они покрылись карамелью.
Готовый рис перемолите в крем в блендере или комбайне, до кремообразного состояния. Добавьте оставшиеся 100 мл сливок. Если крем получится слишком густой, добавьте немного молока, чтобы получить желаемую консистенцию.
В стакан слоями выложите яблоки, рис и покройте яблоками. Посыпьте сверху корицей и поставьте в холодильник на ночь. Подавать холодным.