Котлеты из гречневой каши с картофелем

Гречневую крупу отварите до готовности, остудите.
Картофель очистите, вымойте и натрите на мелкой терке.
Смешайте картофель и гречку. Должна получиться вязкая масса. Если гречневая каша рассыпчатая и масса после перемешивания не вязкая, долейте воды и снова перемешайте.
Готовый фарш разделите на котлеты. Чтобы котлеты не рассыпались на сковороде, котлетную массу нужно хорошенько уплотнить, перекладывая из руки в руку и прижимая.
На сковороде разогрейте растительное масло. В горячее масло выложите котлеты. Жарьте котлеты из гречневой каши на средне-сильном огне до румяной корочки 2 минуты. Затем переверните и жарьте 2 минуты с другой стороны.
Добавьте масло и точно также жарьте следующую порцию.
Когда все котлеты будут готовы, сложите их в сковороду, накройте сковороду крышкой и пропарьте котлеты на медленном огне 5-10 минут.