1. В глубокой сковородке раскалить растительное масло (50 мл) и обжарить в нем мелко нарезанный репчатый лук до прозрачной мягкости. Добавить грибы и жарить, помешивая, до тех пор, пока не испарится большая часть грибного сока, а грибная корочка слегка карамелизуется. Снять грибы и лук с огня и отставить в сторону.
2. В кастрюле, которую потом можно поставить в духовку, раскалить растительное масло (50 мл) и обжарить в нем гречневую крупу в течение пяти минут, постоянно помешивая. Пересыпать в кастрюлю с гречкой лук с грибами, перемешать и тушить крупу с луком и грибами еще две-три минуты. После чего залить крупу водой, чтобы вода покрыла содержимое кастрюли примерно на два пальца, посолить, дождаться кипения. И переместить кастрюлю в духовку, разогретую до 200 градусов, на полчаса. Время от времени надо проверять уровень воды в кастрюле, и, если вдруг случится такое, что она выкипела, добавить немного кипящей воды.
3. Через полчаса достать кастрюлю, положить в нее сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками, тертый пармезан, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять еще пять минут.
Похожие блюда
Кальмар фаршированный гречкой
Гречка с грибами и сыром
Салат с гречкой
Гречнево-творожная запеканка
Фаршированные гречкой томаты
Котлеты куриные с гречкой
Гречнево-мясные фрикадельки
Гречанники с овощным соусом
Гречневая каша с пряным постным молоком
Гранола с гречкой
Гречневая каша с грибами
Гречка в горшочках
Гречневая каша с капустой
Картофель, фаршированный гречневой кашей
Гречневая запеканка с творогом
Гречка с помидорами и чесноком