1. В сковороде хорошо разогрейте оливковое масло и добавьте грибы, жарьте 4-5 минут. Добавьте мелко порубленный чеснок, соль и чёрный молотый перец — жарьте ещё 5 минут, затем снимите с огня.
2. Лук мелко порежьте. Пармезан натрите на мелкой тёрке. В большой сковороде разогрейте сливочного масла и 2 столовые ложки оливкового масла, добавьте лук и обжарьте его до прозрачности.
3. Затем добавьте рис и жарьте все 2-3 минуты, постоянно помешивая. Постепенно добавляйте поварешкой разогретый бульон. Постоянно помешивайте и ждите, чтобы каждая порция бульона впитывалась рисом. Готовьте, подливая бульон, 20-30 минут — рис должен стать мягким, добавьте соль и перец по вкусу.
4. Небольшой пучок петрушки промойте и мелко порубите. Как только рис будет готов, добавьте в него приготовленные грибы, пармезан, петрушку и оставшийся кусочек сливочного масла. Всё перемешайте, дать постоять под крышкой 3-5 минут, и сразу подавайте ризотто с грибами на стол.
Похожие блюда
Рисовая каша с яблоками
Рис с креветками, овощами и омлетом
Рис с овощами
Рисовый пудинг
Рис с брокколи и курицей
Рис с курицей и томатами
Рис с креветками по-Тайски
Рис с грибами и омлетом
Паэлья с морепродуктами
Рисовый пудинг с кокосом и ананасом
Ризотто с куриной грудкой
Рис с фрикадельками
Рис по-тайски
Рис с креветками и солями
Суп "Крестьянский"
Рисовая каша на сгущенном молоке
Ризотто с грибами
Рис с тушеной капустой
Рис с курицей, фасолью и перцем
Шоколадная рисовая каша