Пышные сырники с манкой

1.Изюм промываем, заливаем фильтрованной водой и оставляем на 15-20 минут. 

2. В миске разминаем творог вилкой, вбиваем к творогу яйцо, добавляем сахар и соль, перемешиваем до однородного состояния.

3. Всыпаем манную крупу. Перемешиваем и оставляем в стороне как минимум на 20 минут, чтобы манка немного набухла.

5. Изюм заливаем на несколько минут кипятком, снова промываем холодной водой и просушиваем на полотенце.

6.  К немного набухшей массе добавляем кукурузный крахмал.

7. Формируем сырники, обваливая каждый в муке или крахмале.

8. Обжариваем сырники на разогретой сковороде с растительным маслом и жарим с двух сторон до образования золотистой корочки.

9.Подавать горячими со сметаной или вареньем.