1. Залить мясо 1,5 литрами холодной воды и довести до кипения, затем снять образовавшуюся пену и варить бульон около 1-1,5 часов (это зависит от мяса). Посолить.
2. По прошествии времени добавить в бульон фасоль и варить еще около часа.
3. Лук мелко нарезать и обжарить его в растительном масле до золотисто-коричневого цвета.
4. Натереть морковь, нарезать картофель кубиками.
5. Опустить все овощи в бульон и варить до готовности – минут 15-20. Подавать суп горячим, посыпав каждую порцию мелко нарубленной зеленью.