1. Нарезать мелко одну некрупную морковь, полукольцами — одну среднего размера луковицу, мелко — один стебель сельдерея и совсем крошечными кубиками — бекон.
2. Все это обжаривать две-три минуты в глубоком сотейнике на оливковом масле. Добавить чечевицу и тушить ее с овощам, помешивая, одну минуту. Затем бросить клюкву и залить водой так, чтобы она на сантиметр покрывала чечевицу, и посолить. Оставить на полчаса тушиться на медленном огне, подливая воду, если та вдруг решила выкипеть.
3. Параллельно в другом сотейнике или кастрюльке залить литром воды крупно нарезанную луковицу, крупно нарезанную морковь, крупно нарезанный сельдерей, никак не нарезанные петрушку, небольшой помидор, веточку тимьяна, по щепотке соли и перца. Добавить сок одного лимона и оставить вариться полчаса на медленном огне. После чего положить в получившийся бульон филе барабульки и варить еще семь-десять минут.
4. Готовую чечевицу заправить лимонным соком и подавать с вареной рыбой.
Похожие блюда
Запеканка из кукурузной крупы с цукини
Швейцарский салат с перловкой
Шведский гороховый суп
Чесночно-томатное ризотто из перловки
Салат из горбуши с рисом
Чечевица с опятами
Чечевица с курицей и тимьяном
Запеканка из картофеля и чечевицы
Чечевица в томатном соусе
Чечевица в горшочках с капустой и колбасками
Салат с чечевицей и свеклой
Чечевица с грибами
Зеленая чечевица с овощами
Чечевица с рыбой и клюквой
Запеканка из чечевицы
Котлеты из чечевицы с горчичным соусом