Крем-суп из красной чечевицы

1. Красную чечевицу хорошо промыть холодной водой, залить холодной водой (или бульоном). Довести до кипения.

2. Почистить и помыть морковь и репчатый лук. Натереть на крупной терке или нарезать соломкой морковь, лук нарезать кубиками.

3. Почистить и помыть картофель. Нарезать кубиками.

4. В кипящую воду выложить картофель, варить 20-25 минут на среднем огне (до готовности картофеля и чечевицы).

5. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.

6. Добавить томатную пасту, перемешать. Тушить одну минуту.

7. Выложить зажарку в суп. Посолить, поперчить. Варить 5 минут.

8. Готовый суп взбить блендером в однородную массу.

9. Помыть и мелко нарезать зелень.

10. Перед подачей выложить зелень в суп.