Мясные тефтели с рисом в томатном соусе
Продукт
Ингредиенты
- Мясной фарш (свинина + говядина) - 0,5 кг
- Рис ТМ ПАССИМ - 0,5 стакана
- Репчатый лук - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Растительное масло
- Соль
- Черный молотый перец
Для соуса
- Томатная паста - 5 ст.л.
- Сметана - 3 ст. л.
- Вода - 2 стакана
- Соль
- Рис засыпаем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь.
- Периодически помешивая, варим до полуготовности - 10-15 минут.
- Очищенный лук мелко нарезаем.
- Морковь натираем на мелкой терке.
- Отправляем лук на сковороду, в разогретое масло.
- обжариваем до золотистого цвета.
- Добавляем к луку мелко натертую морковь.
- Тщательно перемешиваем и жарим на сильном огне 5-10 минут.
- Перекладываем фарш в большую миску и разбиваем туда яйцо.
- Добавляем полуготовый рис и луково-морковную зажарку.
- Добавляем соль, черный перец и хорошо перемешиваем фарш руками.
- В чистую сухую посуду насыпаем муку.
- Формируем в ладонях небольшие колобки.
- Обваливаем тефтели с рисом в муке со всех сторон.
- Отправляем тефтели на сковороду, в предварительно разогретое масло и обжариваем на сильном огне до румяной корочки 1-2 минуты.
- Затем переворачиваем и обжариваем тефтели с другой стороны.
- Складываем все тефтели в чистую сковороду.
- Готовим СОУС: сметану, томатную пасту, соль и воду смешиваем в одной посуде.
- Заливаем этим соусом тефтели.
- Тушим тефтели с рисом в томатном соусе на среднем огне 5 минут.
Похожие блюда
