Теплый салат с перловкой и кабачками

1. Отварите крупу в подсоленной воде.
2. Пока варится перловка, нарежьте кабачок, в один слой выложите его на сковороду, предварительно смазав кабачки маслом, посолите, поперчите. переверните его как поджарится, снова посолить, поперчить (не превращайте кабачок в кашу, просто подрумяньте).
3. Смешайте все ингредиенты для соуса в миске.
4. Слейте воду из перловки после приготовления, выложите в глубокую миску, заложите половину крупы кабачками, сверху выложите на половину нарезанным луком, на половину - белой фасолью. Залить половиной заправки, затем повторите слои. сверху можно украсить листьями базилика и кусочками сыра фета, залить заправкой и слегка поперчить.