Плов узбекский

В жаровне разогрейте масло, обжарьте на нем лук до золотистого цвета
К луку выложите мясо, нарезанное кубиками. Обжаривайте мясо 3-5 минут. Добавьте морковь, перемешайте, посолите, поперчите и готовьте 5–7 минут.
Всыпьте рис и залейте около 400 мл воды, разравняйте.
Доведите до кипения, затем добавьте немного соли. Ее нужно столько, чтобы вода была немного солонее, чем готовый плов. В середину вставьте целый чеснок, очищенный только от верхней шелухи. По желанию посыпьте рис слегка растертой зирой, паприкой и плотно закройте крышкой. Огонь уменьшите до слабого и оставьте на 20–25 минут до полного впитывания воды.