Лук очистить и нарезать полукольцами. Очистить морковь, нарезать крупной соломкой и мелко порубить чеснок. Затем, в глубокой сковороде на оливковом масле обжарить лук, морковь и чеснок в течение 7-10 минут.
Добавим к овощам перловую крупу и готовим, помешивая, еще около 5 минут.
Перец очистим и нарежем небольшими кусочками. Добавляем в сковороду томатную пасту, размятые помидоры (кожицу убрать), сладкий перец и 400 мл горячей воды (по мере необходимости можно добавить больше). Готовим перловку на маленьком огне под крышкой, периодически помешивая, до готовности.
Когда перловка будет готова, добавляем соль и перец. Если соус получился кисловатым, можно добавить немного сахара.
Похожие блюда
Рассольник с перловкой
Орзотто
Перловая каша с помидорами и баклажанами
Орзотто с капустой и тыквой
Орзотто с запеченными помидорами
Овощной рассольник с грибам
Рагу из фасоли
Перловая каша с перцем и томатами
Суп из перловки и помидоров
Рыбный суп с перловкой
Суп с перловкой и плавленым сыром
Томатный суп с перловкой
Перловка с печенью в мультиварке
Солянка с перловой крупой
Рассольник вегетарианский с перловкой