Курица гунбао

1. Отвариваем рис в подсоленной воде.
2. Куриное филе нарезаем кубиками по 2 см и откладываем в сторону. Готовим соус 4 ст. ложки соевого соуса смешать с 2 ст. ложками мёда и 6 ст. ложками воды. Половину получившегося соуса выливаем в мясо и оставляем его мариноваться 20-30 минут.
3. Чеснок и имбирь очищаем и измельчаем, острый перец очищаем от семян и мелко нарезаем. Арахис очищаем от шелухи, огурец и болгарский перец нарезаем крупными кубиками по 2-3 см.
4. Когда мясо замариновалось и все ингредиенты готовы, глубокую сковороду разогреваем на среднем огне, вливаем масло и ждём, пока раскалится. Затем в разогретое масло бросаем чеснок, имбирь, острый перец и быстро помешиваем, чтобы он не подгорел.
5. Выкладываем на сковороду мясо и жарим, пока не подрумянится, добавляем болгарский перец, огурец, арахис и тушим на медленном огне, пока перец не станет мягким.
6. В оставшийся соус добавляем крахмал, тщательно перемешиваем и вливаем в наше блюдо. На медленном огне продолжаем жарить до тех пор, пока соус не загустеет.
Подавать вместе с рисом на гарнир.